電子粉質(zhì)儀的檢測指標能*的反應有關(guān)機器的一些信息，主要包括：吸水率，形成時(shí)間，穩定時(shí)間，弱化度。而且隨著(zhù)電子粉質(zhì)儀的推廣，在各大所需領(lǐng)域已經(jīng)展示出了其*魅力，相信以后電子粉質(zhì)儀的使用會(huì )越來(lái)越流行的。
　　電子粉質(zhì)儀是一種在上被廣泛認可、測定面粉筋力強度的先進(jìn)的檢測儀器，它是通過(guò)檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學(xué)特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數據進(jìn)行自動(dòng)繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時(shí)間、穩定時(shí)間以及衰減度等指標，從而評價(jià)面粉筋力強度和吸水量高低。
　　電子粉質(zhì)儀采用超高精度的力傳感器、數據采集處理系統和計算機處理系統，具有測試準確可靠，穩定性好，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單方便，軟件功能強大的特點(diǎn)。電子粉質(zhì)儀主要測量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩定時(shí)間及弱化度等指標，然后通過(guò)指標來(lái)綜合評價(jià)小麥的物理特性。該儀器主要用于小麥的育種、經(jīng)營(yíng)原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。
　　電子粉質(zhì)儀性能說(shuō)明：
　　▲ 測試準確、快捷：采用先進(jìn)的電子檢測技術(shù)，替代傳統機械式粉質(zhì)儀的測力系統,測試數據準確、快捷。
　　▲ 可靠性強：采用粉質(zhì)性能評價(jià)軟件代替人工評價(jià)數據，測試結果具有很好的重復性和再現性。
　　▲ 自動(dòng)化程度高：該儀器采用計算機代替機械圖形記錄系統，自動(dòng)計算評價(jià)結果。
　　▲ 靈活性強：該儀器可以在試驗結束后根據不同的評價(jià)標準重復評價(jià)測試結果，并可以將任意兩條粉質(zhì)性能曲線(xiàn)在同一個(gè)界面進(jìn)行直觀(guān)圖形對比或數據對比
　　▲ 操作簡(jiǎn)便：操作過(guò)程和評價(jià)結果全部采用計算機控制，操作簡(jiǎn)單。
　　電子粉質(zhì)儀先進(jìn)技術(shù)特征：
　?、?揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動(dòng)調用相應程序,無(wú)需操作者選擇。
　?、?過(guò)載保護功能。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報警并停機，保護儀器和人員的安全。
　?、?一指按自動(dòng)上水系統，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。
　?、?同時(shí)顯示至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細微差別。
　?、?分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。
　?、?多重安全保護措施。雙按鈕啟動(dòng)，開(kāi)蓋停機。
　?、?智能程序感應儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖
　　電子粉質(zhì)儀用途：
　　評價(jià)面粉吸水能力；通過(guò)檢測面團流變學(xué)特征，評價(jià)面粉筋力強大（形成時(shí)間、穩定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數）；確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途；面粉廠(chǎng)制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監測和控制；食品廠(chǎng)控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝；同樣適用于黑面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。